Nikmatnya Cuko Hitam Pekat Pempek Palembang Autentik di Tangerang, Khas Pakai Gula Aren Bengkulu

WARTAXPRESS.com- Warga Kota Tangerang tak perlu jauh-jauh ke Palembang untuk menikmati pempek dengan cita rasa autentik.

Di kawasan Neglasari, tepatnya di Warkop AA Hendy X Pempek 88, pengunjung bisa mencicipi aneka pempek berbahan ikan tenggiri dengan rasa khas yang mengingatkan suasana kuliner di Palembang.

Usaha kuliner tersebut dirintis oleh Putri Irliani sejak 2021, saat dirinya memutuskan merantau dari Palembang ke Kota Tangerang.

Berawal dari kebiasaan sarapan pempek semasa tinggal di kampung halaman, ia mencoba membuat sendiri lalu membagikannya kepada teman-teman terdekat.

“Awalnya iseng-iseng saja karena saya suka makan olahan ikan dan terbiasa sarapan pempek waktu di Palembang. Saya coba buat sendiri lalu kasih ke teman-teman untuk dicoba, ternyata mereka suka dan mulai menyarankan untuk buka PO,” ujar Putri.

Tak disangka, usaha kecil berbasis pre-order itu terus berkembang.

Saat ini, Pempek 88 tak hanya menjual produk frozen food, tetapi juga menyediakan pempek siap santap yang bisa langsung dinikmati pelanggan di lokasi.

Nama “Pempek 88” ternyata memiliki cerita tersendiri. Angka tersebut diambil dari tanggal dan bulan kelahiran sang pemilik.

“Kalau Pempek 88 itu karena saya lahir bulan delapan tanggal 28 tahun 98, jadi angka 88 itu diambil dari ujung tanggal dan bulan lahir saya,” jelasnya.

Konsep warkop sengaja dipadukan agar tempat tersebut tidak hanya menjadi lokasi makan pempek, tetapi juga tempat nongkrong sambil menikmati kopi dan camilan.

Salah satu yang menjadi daya tarik utama Pempek 88 ialah cuko khasnya yang menggunakan gula aren dari Bengkulu.

Menurut Putri, gula tersebut menghasilkan rasa manis yang lebih pas dengan warna kuah yang lebih pekat dibanding gula biasa.

“Untuk cukonya, gula aren kami didatangkan langsung dari Bengkulu karena menurut saya kualitasnya terbaik, manisnya pas dan warna hitamnya lebih pekat,” katanya.

Dalam seminggu, Pempek 88 mampu memproduksi sekitar 500 pempek kecil dan ratusan pempek ukuran besar.

Variannya pun cukup lengkap, mulai dari pempek kulit, adaan, telur, lenjer kecil, kapal selam, lenjer besar hingga tekwan.

Untuk harga, pempek kecil dijual mulai Rp4.000 per pcs. Sedangkan pempek besar dan tekwan dibanderol sekitar Rp20.000 per porsi.

Selain datang langsung ke lokasi, pelanggan juga bisa memesan melalui layanan GoFood maupun WhatsApp di nomor 0823-7893-1816.