Bakmi Ayam Kampung di Cipondoh Ini Rebus 100 Ekor Ayam per Hari karena Ramai Pembeli

WARTAXPRESS.com- Bakmi Ichen di kawasan Metland Puri, Cipondoh, Kota Tangerang ini belum genap setahun buka, namun belakangan ramai dibicarakan pencinta kuliner karena menu bakmi ayam kampung rebus yang jadi andalannya.

Di balik ramainya pelanggan, ternyata usaha tersebut berawal dari produksi mi homemade rumahan yang sudah dijalankan sejak 2019.

Sang pemilik, Yustin Kartika Sari, baru membuka kedai makan sendiri pada Oktober 2025 setelah pelanggan mi buatannya terus bertambah.

Berbeda dari bakmi kebanyakan, Bakmi Ichen memilih menggunakan ayam kampung rebus sebagai topping utama.

Ayam disajikan tanpa proses penggorengan dengan kuah kaldu hangat dan mi buatan sendiri.

Dalam sehari, kebutuhan ayam di kedai tersebut bisa mencapai puluhan ekor.

“Untuk ayam sendiri, kita bisa rebus 80 sampai 100 ekor setiap hari kalau lagi ramai,” ujar Yustin.

Pilihan mi yang tersedia terdiri dari mi halus dan mi karet. Namun, pelanggan disebut lebih banyak memilih mi halus karena teksturnya lebih lembut saat dipadukan dengan kuah kaldu dan ayam kampung.

Tak hanya bakmi, kedai ini juga menyediakan bihun dan kwetiau dengan tambahan topping seperti ati ampela, telur muda hingga pangsit rebus.

Harga menu di Bakmi Ichen tergolong bervariasi, mulai Rp25 ribuan hingga Rp40 ribuan untuk ukuran jumbo. Sedangkan tambahan topping dibanderol mulai Rp5 ribu.

Meski jam operasionalnya hanya sampai siang hari, suasana kedai terbilang selalu penuh, terutama saat akhir pekan dan jam sarapan.

Selain melayani makan di tempat, pelanggan juga bisa memesan melalui layanan online maupun takeaway.